Публикация от 21 июня 2026

Иногда именно фруктовая начинка делает выпечку особенной 🍑 Нежный крем, кусочки абрикоса и рассыпчатое тесто сверху — получается что-то среднее между печеньем и маленькими домашними пирожными к чаю. Печенье с абрикосами и заварным кремом Автор. hatice0ncel 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема: 🍓300 мл молока (1 + 1/4 стакана) 🍓2 столовые ложки кукурузного крахмала 🍓1 яичный желток 🍓3 столовые ложки сахара 🍓1 пакет ванилина Для теста: 🍓300 г муки (2 + 1/2 стакана) 🍓1 пакет разрыхлителя 🍓100 г сахарной пудры (3/4 стакана) 🍓100 мл растительного масла (7 столовых ложек) 🍓2 яйца 🍓Цедра лимона 🍓8–10 абрикосов ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для крема соедините все ингредиенты в кастрюле и варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Затем оставьте крем остывать. Для теста смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Отделите примерно 1/3 часть, заверните и уберите в морозильную камеру — эта часть понадобится для верхнего слоя. Оставшееся тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки. Вырежьте круги с помощью формы. Сверху выложите остывший крем и добавьте нарезанные кусочки абрикоса. Достаньте тесто из морозилки и натрите его сверху на абрикосы. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах на режиме верх-низ примерно 20 минут. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Стакан — 200 мл • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)