Готовим как в Турции
MAX ·
Иногда самые простые рецепты становятся любимыми именно за свою простоту 😍 Здесь не нужно ждать, пока поднимется дрожжевое тесто — лепёшки готовятся на йогурте, а внутри прячется расплавленный сыр. Хороший вариант, когда хочется чего-то домашнего и горячего к завтраку.
Бездрожжевые лепёшки с сыром
Автор. naifmutfakk
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1,5 стакана густого йогурта без жидкости
🍓3,5 стакана муки
🍓1 чайная ложка разрыхлителя без горки
🍓1 чайная ложка соли без горки
Для начинки:
🍓Твёрдый сыр
Для подачи:
🍓Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Из всех ингредиентов для теста замесите мягкое тесто. Оставьте его отдохнуть на 10 минут, затем разделите на части и сформируйте шарики. Накройте и оставьте ещё на 10 минут.
Каждый кусочек теста раскатайте, положите внутрь сыр и хорошо закройте края. Затем снова аккуратно раскатайте лепёшки и оставьте под полотенцем ещё на 10 минут.
Готовьте на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон, периодически переворачивая.
Готовые горячие лепёшки смажьте сливочным маслом и подавайте.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Йогурт должен быть густым, без лишней жидкости и комнатной температуры.
• Чайная чашка (стакан) — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
