Публикация от 19 июня 2026

Когда мясо и овощи готовятся вместе в одной форме, получается совсем другой вкус — овощи отдают свой аромат соусу, а котлеты остаются мягкими и сочными. Такой вариант удобен тем, что сразу получается полноценное горячее блюдо без лишней посуды 😍 Котлеты с овощами и сыром в духовке Автор. tatlimutfagimiz 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для котлет: 🍓500 г говяжьего фарша 🍓1 натёртая луковица 🍓2 зубчика натёртого чеснока 🍓3–4 веточки мелко нарезанной петрушки 🍓3,5 столовые ложки панировочных сухарей 🍓100 мл минеральной воды с газом 🍓1/2 чайной ложки чёрного перца 🍓1/2 чайной ложки кумина 🍓1/2 чайной ложки тимьяна 🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца 🍓Соль по вкусу Для овощей: 🍓2 луковицы 🍓4 зубчика чеснока 🍓1 большой красный перец 🍓3 зелёных перца 🍓4–5 грибов 🍓1 картофель по желанию 🍓1/2 чайной ложки хлопьев красного перца 🍓1/2 чайной ложки тимьяна 🍓Соль по вкусу 🍓4 столовые ложки оливкового масла Для соуса: 🍓1/2 столовой ложки томатной пасты 🍓1/2 столовой ложки перечной пасты 🍓Чуть меньше 1,5 чайной чашки (стакана) горячей воды 🍓Щепотка соли 🍓Щепотка тимьяна 🍓Щепотка чёрного перца Для верха: 🍓Тёртый сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для котлет сложите все ингредиенты в глубокую миску и хорошо вымесите фарш. Слегка смочите руки водой, сформируйте котлеты и ненадолго уберите их в холодильник. Овощи нарежьте тонкими длинными кусочками. Добавьте специи, соль, оливковое масло и хорошо перемешайте. В форму для запекания сначала выложите овощи, сверху распределите подготовленные котлеты. Для соуса смешайте томатную пасту, перечную пасту, горячую воду и специи. Полейте соусом котлеты с овощами. Много воды добавлять не нужно, так как овощи во время приготовления выделят сок. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах на режиме верх-низ до готовности. Ближе к концу приготовления посыпьте сверху тёртым сыром и верните в духовку, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)