Публикация от 17 июня 2026

Запечённые блюда с картофелем и мясом часто выручают, когда хочется приготовить сразу полноценный ужин. Здесь котлеты запекаются вместе с овощами и томатным соусом — картофель впитывает аромат специй, а блюдо получается сочным без лишних усилий. Котлеты с картофелем в духовке Автор. lezzetvebaharat 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для котлет: 🍓500 г мясного фарша 🍓1 луковица 🍓Небольшой пучок петрушки 🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца 🍓1 чайная ложка чёрного перца 🍓2 чайные ложки тимьяна 🍓1 чайная ложка соли Дополнительно: 🍓4 картофеля Для соуса: 🍓1 столовая ложка перечной пасты 🍓1 помидор, измельчённый в пюре 🍓1 чайная ложка тимьяна 🍓1 стакан воды Для верха: 🍓Зелёный перец 🍓Помидоры ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Разогрейте духовку до 200 градусов или до 190 градусов с режимом вентиляции. Для котлет смешайте фарш, натёртый лук, мелко нарезанную петрушку, соль и специи. Хорошо вымесите 5–7 минут, затем оставьте на 10–15 минут и сформируйте котлеты размером примерно с грецкий орех. Картофель очистите и нарежьте кружочками или дольками толщиной около 1 см. Чтобы он быстрее приготовился, можно оставить его на 10 минут в солёной воде или слегка отварить 4–5 минут, затем слить воду. Для соуса смешайте перечную пасту, томатное пюре, тимьян и воду до однородности. При необходимости добавьте немного соли. Выложите картофель в форму, между кусочками распределите котлеты. Сверху добавьте зелёный перец и ломтики помидоров. Полейте всё подготовленным соусом. Накройте форму бумагой для выпечки и готовьте 25–30 минут. Затем уберите бумагу и запекайте ещё 15–20 минут, пока котлеты не подрумянятся, а картофель не станет мягким. После духовки дайте блюду постоять 5–10 минут. Хорошо подойдёт с рисом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)