Публикация от 14 июня 2026

У этого блюда интересный баланс вкуса: нежные кабачки сочетаются с нутом, специями и лёгкой кислинкой лимона. Кабачки с нутом и лимонной кислинкой Автор. zelihanintatlituzlutarifleri 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓2–3 кабачка 🍓3–4 зубчика чеснока 🍓1 луковица 🍓1 суповая миска отварного нута 🍓1 чайная чашка (стакан) заранее замоченной зелёной чечевицы по желанию 🍓1/2 лимона 🍓Укроп или петрушка 🍓1–2 помидора 🍓1/2 чайной чашки (стакана) оливкового масла 🍓Соль по вкусу 🍓Хлопья красного перца по вкусу 🍓Молотая паприка по вкусу 🍓Мята по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Кабачки разрежьте на четыре части и нарежьте кусочками. Лук и чеснок мелко измельчите. В кастрюлю выложите кабачки, лук, чеснок, отварной нут, зелёную чечевицу по желанию и нарезанные помидоры. Добавьте специи, оливковое масло и сок лимона. Перемешайте все ингредиенты и готовьте вместе на среднем огне. Тушите до тех пор, пока кабачки и бобовые не станут мягкими. После приготовления выключите огонь и дайте блюду немного настояться — так вкус станет насыщеннее. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)