Готовим как в Турции
MAX ·
В Турции куриные супы особенно любят готовить в холодное время года. Их часто подают, когда кто-то простудился: горячий бульон, овощи и немного лимона делают такой суп очень домашним и согревающим.
Куриный суп с овощами
Автор. mutfaktabeyza
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 куриных бедра
🍓1 морковь
🍓1 картофель
🍓1 луковица
🍓Вода, чтобы покрывала ингредиенты
🍓Соль по вкусу
🍓Чёрный перец по вкусу
🍓Сок половины лимона
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 чайная ложка молотого красного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Куриные бёдра и нарезанные овощи положите в кастрюлю. Добавьте кипяток так, чтобы вода покрывала все ингредиенты, и варите до мягкости.
Готовую курицу достаньте из кастрюли и разделите на небольшие кусочки.
Овощи вместе с куриным бульоном измельчите блендером до однородной консистенции. Затем верните обратно кусочки курицы.
Добавьте соль, чёрный перец и лимонный сок, перемешайте и ещё немного проварите.
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте красный перец и немного прогрейте. Можно добавить это ароматное масло сразу в суп или полить сверху при подаче.
Подавайте горячим — получается нежный, насыщенный и очень сытный суп.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка (стакан) — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
