Публикация от 5 июня 2026

Кофейно-шоколадное печенье в стиле брауни (Kahveli Brownie Kurabiye) Автор. serifeninnmutfagi 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓150 г маргарина или сливочного масла 🍓1 чайная чашка растительного масла 🍓1 чайная чашка сахарной пудры 🍓1 яйцо 🍓3 полные столовые ложки какао 🍓1 пакет разрыхлителя 🍓1 пакет ванилина 🍓Мука — сколько потребуется Для кофейной пропитки: 🍓2 стакана молока 🍓1/2 чайной чашки сахара 🍓1 столовая ложка растворимого кофе ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовьте кофейную пропитку. Смешайте молоко с сахаром, растворимый кофе разведите в небольшом количестве горячей воды и добавьте к молоку. Варить пропитку не нужно. Для теста смешайте маргарин или сливочное масло, растительное масло, сахарную пудру, яйцо, какао, разрыхлитель и ванилин. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте печенье и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170 градусах до готовности, контролируя процесс выпечки. После того как печенье немного остынет и уйдёт первый жар, окуните его в кофейную пропитку. Долго держать не нужно, иначе печенье может развалиться — достаточно 3–4 секунд. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)