Публикация от 4 июня 2026

Гырык Автор. kakulelimutfak 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для пилава: 🍓 1 столовая ложка сливочного масла 🍓 3 4 столовые ложки оливкового масла 🍓 250 г отварного куриного мяса 🍓 1 столовая ложка томатной пасты 🍓 2 стакана риса 🍓 соль 🍓 черный перец 🍓 молотый красный перец 🍓 паприка 🍓 свежий базилик 🍓 3 стакана горячей воды Для теста: 🍓 2 стакана муки 🍓 примерно 1 стакан теплой воды 🍓 1 чайная ложка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Растопите сливочное масло и добавьте оливковое масло, затем добавьте томатную пасту и специи и обжарьте до появления аромата. Добавьте куриное мясо и перемешайте. Всыпьте рис и влейте горячую воду, затем готовьте на слабом огне до впитывания жидкости и готовности риса. После этого оставьте пилав остывать. Для теста замесите из муки, воды и соли плотное тесто как для мантов. Разделите тесто на небольшие части размером с рисовые шарики и раскатайте каждую часть. В центр положите порцию остывшего пилава, заверните тестом и придайте форму шарика, затем удалите лишнее тесто. Отварите заготовки в кипящей подсоленной воде примерно 7 8 минут, контролируя готовность. Готовое блюдо выложите на тарелку и полейте маслом с перцем. Подайте с чесночным йогуртом. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)