Публикация от 4 июня 2026

Круассан по самому простому способу в мире Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 2 стакана воды (400 мл) 🍓 1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍓 3 столовые ложки сахара 🍓 1 чайная ложка соли 🍓 5–6 стаканов муки (550–600 г) 🍓 70 г сливочного масла Для слоёв: 🍓 150 г сливочного масла 🍓 белый сыр Для смазывания: 🍓 1 яичный желток 🍓 1 чайная ложка молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое тесто, затем оставьте его на 5 минут. Разделите тесто на 15 равных частей и раскатайте каждую до размера небольшой тарелки. Смажьте маслом и сложите по 5 слоёв, сформировав 3 стопки. Уберите в морозильник примерно на 30 минут. После охлаждения раскатайте тесто в квадрат, нарежьте на треугольники, положите внутрь сыр и сверните круассаны. Оставьте заготовки подниматься в тёплой духовке при 30 градусах минимум на 1 час, можно дольше, пока тесто не станет воздушным. Смажьте сверху смесью яичного желтка и молока. Выпекайте при 180 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)