Публикация от 4 июня 2026

Десерт в форме мидий Автор. pastalimpus 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 1 чайный стакан растительного масла 🍓 1 яйцо 🍓 1 чайный стакан молока 🍓 2 столовые ложки уксуса 🍓 половина пакетика разрыхлителя 🍓 3 стакана муки (добавлять постепенно) Для прослойки: 🍓 1 стакан пшеничного крахмала Для начинки: 🍓 фундук 🍓 фисташки 🍓 грецкие орехи Для сиропа: 🍓 2,5 стакана воды 🍓 2,5 стакана сахара 🍓 долька лимона Для верха: 🍓 70 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовьте сироп: смешайте воду, сахар и лимон, доведите до кипения и затем полностью остудите. Для теста смешайте все ингредиенты кроме муки, затем постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Сразу разделите тесто на 20 маленьких шариков и дайте им отдохнуть около 15 минут под накрытием. Затем раскатайте каждый шарик в тонкий круг, посыпая между слоями крахмал и складывая их друг на друга. Полученные слои заверните и оставьте отдыхать минимум на 2 часа или на ночь. После этого раскатайте тесто в пласт, сверните в рулет, слегка подтягивая его, и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек слегка раскатайте, положите внутрь орехи и закройте. Выложите заготовки на противень, полейте растопленным сливочным маслом и выпекайте при 180 градусах около 30–40 минут до золотистого цвета. Горячий десерт залейте остывшим сиропом и оставьте пропитаться. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)