Очень необычные донаты
Автор. peri. ninsihirlimutfagi
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 1 стакан молока (220 мл)
🍓 половина пакетика сухих дрожжей (5 г)
🍓 3 столовые ложки сахара
🍓 2 яйца
🍓 4,5–5 стаканов муки (500–550 г)
🍓 1 чайная ложка соли
🍓 60 г сливочного масла
Для жарки:
🍓 растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое тесто. Затем добавьте холодное сливочное масло и тщательно вымесите, чтобы масло полностью вошло в тесто, этот процесс может занять некоторое время. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут. Разделите на 12 равных частей и сформируйте заготовки, слегка прижимая их, чтобы они лучше поднимались и не трескались. Выпекайте заготовки в духовке при 120 градусах около 20 минут до светлого состояния, затем обжарьте их в масле до золотистой корочки. Готовые донаты обваляйте в сахарной пудре и наполните шоколадной пастой.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
