Публикация от 3 июня 2026

Пышные булочки с колбасой и сыром Автор. sevgikayhan_ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 5 стаканов муки 🍓 1 стакан тёплого молока 🍓 половина стакана воды 🍓 2 столовые ложки сахара 🍓 1 чайная ложка дрожжей 🍓 1 яйцо 🍓 щепотка соли Для начинки: 🍓 сыр кашар 🍓 колбаса суджук ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Растворите дрожжи в тёплом молоке и воде, перемешайте и оставьте на 5 минут для активации. Затем добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто. Оставьте тесто подниматься примерно на 1 час. Разделите тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть, сделайте надрезы по краям, положите в центр сыр и колбасу и сформируйте булочки. Выложите на противень с пергаментом и оставьте для расстойки ещё на 15 минут. Смажьте сверху яичным желтком и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)