Баклажанное пюре с перцем
Автор. kakulelimutfak
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 1 баклажан
🍓 1 красный сладкий перец
🍓 1 репчатый лук
🍓 2 зубчика чеснока
🍓 1 помидор
🍓 4–5 столовых ложек оливкового масла
🍓 соль
🍓 черный перец
🍓 красный перец
🍓 совсем немного тмина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все овощи разрежьте на четыре части. Разогрейте масло на сковороде, добавьте овощи и накройте крышкой. Через 5 минут переверните баклажан и готовьте еще примерно 5 минут до мягкости. Затем снимите кожуру и разомните овощи с помощью толкушки до состояния пюре. Переложите на сервировочную тарелку и подавайте с зеленью.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
