Публикация от 28 мая 2026

Хрустящая курочка Автор. aysun_kitchen 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 1 кг куриной грудки 🍓 2 яйца 🍓 1 стакан воды 🍓 Половина стакана молока 🍓 1 зубчик тёртого чеснока 🍓 1 чайная ложка соли 🍓 1 чайная ложка красного молотого перца 🍓 1 чайная ложка карри 🍓 1 чайная ложка кумина 🍓 1 чайная ложка соды 🍓 2 стакана муки Для панировки: 🍓 Мука 🍓 Соль Для жарки: 🍓 Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нарежьте куриную грудку полосками средней толщины. В глубокой миске смешайте яйца, воду, молоко, тёртый чеснок, соль, красный перец, карри, кумин и соду. Добавьте муку и хорошо перемешайте до получения густого, но текучего кляра. Выложите курицу в маринад и тщательно перемешайте. Лучше всего оставить курицу мариноваться на ночь, но если времени мало, выдержите минимум 3–4 часа в холодильнике. Замаринованные кусочки курицы обваляйте в смеси муки и соли, лишнюю муку обязательно стряхните. Обжаривайте в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистой и хрустящей корочки. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)