Публикация от 25 мая 2026

Сдобные булочки без ожидания расстойки Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 2 стакана воды (400 мл) 🍓 1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍓 3 столовые ложки сахара 🍓 1 десертная ложка соли 🍓 5 стаканов муки (500–550 г) 🍓 70 г сливочного масла (в тесто) Для смазывания теста: 🍓 150 г сливочного масла Для смазывания перед выпечкой: 🍓 Яичный желток ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 12 шариков и оставьте их отдыхать 10 минут. Затем каждый шарик раскатайте в длинный пласт, смажьте сливочным маслом и сверните на скалку. Нарежьте рулет, разрежьте пополам, сложите части друг на друга, вытяните и скрутите в жгут, затем соедините концы. Сформируйте булочки — этот способ очень быстрый и удобный. Переложите заготовки в тёплую духовку (примерно 40 градусов) и оставьте на 1 час для подъёма. После этого смажьте яичным желтком и выпекайте при 180 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)