Публикация от 24 мая 2026

Пирожки с картофелем и шпинатом на сковороде Автор. busraa. 1984 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 6 стаканов муки 🍓 2,5 стакана воды 🍓 3 столовые ложки растительного масла 🍓 1 столовая ложка соли (почти полная) 🍓 1 десертная ложка дрожжей Для начинки: 🍓 250 г шпината 🍓 1 натёртая картофелина 🍓 2 луковицы 🍓 Половина чайного стакана растительного масла 🍓 Чёрный перец 🍓 Красный молотый перец 🍓 Соль Для жарки: 🍓 Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто из муки, воды, растительного масла, соли и дрожжей. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте примерно до 30 см и сделайте складки, чтобы обозначить линии для разреза. На образовавшиеся треугольники выложите начинку. Затем раскатайте ещё один пласт теста такого же размера, накройте сверху и вырежьте треугольники. Готовые заготовки обжарьте на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до готовности, затем смажьте сливочным маслом. Для начинки: обжарьте лук и картофель на растительном масле до мягкости, добавьте специи. Шпинат не обжаривайте — просто смешайте его с горячей картофельно-луковой смесью, чтобы он слегка завял. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)