Публикация от 23 мая 2026

4 вида поачи из одного теста Автор. bieliften 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 2 яичных белка 🍓 1 пакетик сухих дрожжей 🍓 1 стакан молока 🍓 1 стакан воды 🍓 3–4 полные столовые ложки сахара 🍓 100 г сливочного масла 🍓 Половина стакана растительного масла 🍓 5–6 стаканов муки 🍓 1,5 десертной ложки соли Для прослойки: 🍓 Сливочное масло 🍓 Сахар Для смазывания: 🍓 Яичные желтки 🍓 Немного молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для теста сначала смешайте дрожжи, сахар, молоко и воду. Затем добавьте муку, после этого яичные белки и соль. Последовательность добавления ингредиентов важна. В самом конце добавьте сливочное и растительное масло. Замешивайте тесто не менее 10 минут до мягкой и эластичной консистенции. Если нет тестомеса, можно замешивать вручную с небольшими перерывами около 20 минут. Оставьте тесто для подъёма. После расстойки сформируйте круглые заготовки, смажьте их сливочным маслом и посыпьте сахаром между слоями. Затем придайте форму по желанию. Для смазывания смешайте яичные желтки с небольшим количеством молока и покройте верх изделий. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией на среднем уровне около 30 минут до румяного цвета. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)