Публикация от 22 мая 2026

Шоколадный влажный кекс Автор. pastalimpus 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 3 яйца 🍓 1 стакан сахара 🍓 1 стакан молока 🍓 Половина стакана растительного масла 🍓 3 столовые ложки какао 🍓 Ванилин 🍓 Разрыхлитель 🍓 2 стакана муки Для шоколадного соуса: 🍓 1,5 стакана молока 🍓 Неполный стакан сахара 🍓 Половина чайного стакана растительного масла 🍓 3 столовые ложки какао 🍓 60 г шоколада Для верхнего слоя: 🍓 160 г молочного шоколада 🍓 160 г сливок ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовьте шоколадный соус. Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме шоколада, и доведите до лёгкого кипения. Затем добавьте шоколад и перемешивайте до полного растворения. Для кекса взбивайте яйца с сахаром около 10 минут, пока масса не станет светлой и пышной. Добавьте молоко и растительное масло, снова перемешайте. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты и постепенно добавьте их в жидкую смесь. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке. Для верхнего слоя слегка нагрейте сливки, не доводя до кипения, добавьте шоколад и перемешайте до однородности, затем остудите. Готовый кекс достаньте из духовки и после того как он немного остынет, нарежьте на кусочки. Сначала полейте половиной шоколадного соуса и дайте ему впитаться, затем вылейте оставшуюся часть. Сверху распределите шоколадный крем из сливок и шоколада. Не пересушивайте кекс в духовке — он должен остаться слегка влажным внутри, тогда получится особенно мягким и хорошо пропитается соусом. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)