Мраморный кекс на сливочном масле
Автор. pastalimpus
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 125 г сливочного масла комнатной температуры
🍓 1,5 стакана сахара
🍓 4 яйца
🍓 200 мл сливок
🍓 2,5 стакана муки
🍓 1 пакетик разрыхлителя
🍓 1 пакетик ванилина
Для шоколадной части:
🍓 2 столовые ложки какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Хорошо взбейте сливочное масло с сахаром до растворения сахара. Затем по одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно взбивая массу. Добавьте сливки и продолжайте перемешивать. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте миксером на самой низкой скорости до однородности. Половину теста отложите отдельно и добавьте в неё какао. В форму для кекса сначала выложите светлое тесто, затем шоколадное и придайте узор с помощью ложки или шпажки. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке без конвекции примерно 40–45 минут. Кекс выпекается медленно, поэтому ориентируйтесь по сухой шпажке.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
