Мраморные треугольные крепы
Автор. chefburcinarda
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 2 яйца
🍓 36 г сахара (2 столовые ложки)
🍓 250 мл молока (1 стакан + 5 столовых ложек)
🍓 110 г муки
🍓 10 г какао (1 столовая ложка без горки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты пробейте в блендере до полностью однородной массы. Отделите 7 столовых ложек теста в отдельную миску, добавьте к ним 1 чайную ложку какао и 2 столовые ложки молока, затем хорошо перемешайте. Остальное тесто оставьте как есть. На разогретую сковороду среднего огня выливайте по одному половнику теста и готовьте только с одной стороны. Когда поверхность перестаёт прилипать к руке, креп готов. Аккуратно снимайте, чтобы не смешивать слои. Начинку можно сделать из заварного крема или использовать ореховую пасту, а также добавить фрукты.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
