СЛИВОЧНЫЙ СИМИТ
Автор: chefburcinarda
Объем стакана 200 мл
‼️Ингредиенты:
🍅500 г муки
🍅275 мл воды
🍅12 г соли
🍅40 г сахарного песка
🍅80 мл раст. масла
🍅10 гр. сухих дрожжей.
Дополнительно:
🍅1,5 стакана обжаренных семян кунжута.
🍅75 г слив. масла
🍅1 стакан воды + 1/2 стакана патоки (бекмес)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Высыпать муку, сделать воронку, добавить туда сахар, дрожжи, масло и теплую воду. Несного перемешать жидкие ингредиенты и оставить на 2 минуты. Добавить соль вокруг муки и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить тесто подниматься на 10 минут. Разделить тесто на 10 частей я округлить, оставить на 10 минут.
Растянуть тесто, придать овальную форму, в олин край добавить сливочное масло, полоской и завернуть в рулет. Немного растянуть и соединить концы.
Обмакнуть в патоке с водой, затем панировать в кунжуте. Оставить на 15 минут. Отправить в духовку на 10 минут при 75 градусов, затем готовить до золотистого цвета при 180 градусов.
Приятного аппетита!❤️
