БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ЦВЕТКА
Автор. chefburcinarda
Объем стакана 200 мл.
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅500 г муки
🍅230 мл молока
🍅80 мл растительного масла
🍅11 г сухих дрожжей
🍅20 г сахара
🍅12 г соли
🍅Белок 1 яйца
Для соуса:
🍅1 чайная ложка томатной или перцовой пасты, орегано, черный перец, 1 столовая ложка оливкового масла — смешать все и слегка развести водой (до состояния, чтобы можно было намазать).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сделайте в центре муки углубление, добавьте дрожжи и сахар. Молоко нужно слегка подогреть (но не перегреть, иначе все старания будут напрасны!). Активируйте дрожжи в течение 5 минут. Затем добавьте все остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто (его консистенция может немного различаться в зависимости от муки, но оно должно быть мягким). Накройте тесто, чтобы не поступал воздух, и оставьте для подъема (оно должно увеличиться вдвое).
После этого разделите тесто на 10 равных частей. Сформируйте шарики и дайте им снова постоять под крышкой 10 минут. Затем, как показано на видео, придайте форму булочкам. Дайте им подняться на противне еще 10 минут, перед выпечкой снова слегка прижмите сосиски, чтобы они не выпрыгнули при выпекании. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке с вентилятором до золотистого цвета. После выпекания накройте булочки чистым полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Приятного аппетита!❤️
