Публикация от 11 мая 2026

Пиде с курицей Автор. mutfaktannsofraya 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅1 стакан тёплого молока 🍅1 стакан тёплой воды 🍅1 десертная ложка соли 🍅1,5 десертной ложки сахара 🍅1 пакет сухих дрожжей 🍅4,5–5 стаканов муки 🍅Половина чайного стакана растительного масла Для начинки: 🍅1 красный болгарский перец 🍅1 зелёный перец 🍅2 помидора (можно консервированные) 🍅Чуть меньше половины чайного стакана растительного масла 🍅500 г куриной грудки или бедра без кости (для мягкости лучше использовать бедро) 🍅Соль, чёрный перец, красный перец, орегано (по вкусу) 🍅Тёртый сыр для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для теста, кроме муки и масла. Добавить муку, замесить тесто, ввести масло и собрать тесто в шар. Оставить подниматься на 30–45 минут. Для начинки нарезать курицу и перцы мелкими кусочками, смешать все ингредиенты в миске. Поднявшееся тесто разделить на 4 части. Раскатать вдоль, не слишком тонко, чтобы низ не был слишком тонким. Выложить начинку, на края положить тёртый сыр и смазать края желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах с верхним и нижним нагревом до золотистой корочки. После выпечки посыпать дополнительным сыром и вернуть в духовку до расплавления. Нарезать на порционные кусочки и подавать. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)