Катмер-поaча
Автор. nurcanli_tarifler
Объем стакана 250 мл
‼️Ингредиенты:
Для прослойки:
🍅125 грамм сливочного масла или маргарина
Для теста:
🍅Половина стакана тёплого молока
🍅Половина стакана тёплой воды
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅2 столовые ложки сахара
🍅Половина стакана растительного масла
🍅1 чайная ложка соли (не слишком полная)
🍅1 белок яйца (желток для смазывания сверху)
🍅3 стакана + 3 столовые ложки муки (добавлять контролируемо)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску налить воду, молоко, сахар и дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 5–10 минут для активации дрожжей.
Добавить растительное масло, соль, белок и муку, хорошо замесить тесто.
Сделать 8 шариков, каждый раскатать в размер тарелки, щедро смазать сливочным маслом и складывать друг на друга. Верхний слой маслом не смазывать. Накрыть пакетом и поставить в холодильник на 10 минут.
Достать тесто из холодильника и осторожно раскатать в круг диаметром около 60 см. Разрезать на 16 равных треугольников, свернуть рулетами и уложить на противень. Смазать желтком, посыпать кунжутом и оставить на 1 час для расстойки (можно 45 минут).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
