Рецепт кебаба на противне
Автор. cahide_sultan
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
Ингредиенты:
🍅700 г фарша из говядины и ягнятины средней жирности (можно только говядина)
🍅50 г говяжьего жира
🍅Половина чайного стакана оливкового масла
🍅1 средняя луковица
🍅4-5 зубчиков чеснока
🍅2 красных болгарских перца
🍅2 зелёных перца
🍅1 пучок петрушки
🍅1 столовая ложка томатно-перечной пасты (если нет, можно просто томатной)
🍅1 чайная ложка соли
🍅1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍅1 чайная ложка чёрного перца
🍅1 чайная ложка тмина
Для верхушки:
🍅2-3 помидора
🍅2-3 зелёных перца
🍅1 столовая ложка томатной пасты, разведённая в половине стакана воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Лук, чеснок, перцы, петрушку и говяжий жир измельчите в блендере.
Добавьте овощную массу, пасты, оливковое масло и специи к фаршу и тщательно вымешивайте не менее 5 минут.
Выложите смесь на противень или большую форму для запекания тонким слоем и аккуратно распределите руками.
Сверху разместите ломтики помидоров и перцев.
Разведите томатную пасту в тёплой воде и аккуратно влейте по краю противня.
Запекайте в заранее разогретой духовке при 200°C около 35-40 минут. Если хотите, чтобы верх подрумянился, включите гриль за последние 5 минут.
Приятного аппетита!❤️
