Плов
Автор. sunum_agaci
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Мясо, нарезанное кубиками — 400 г
🍅Лук — 1 большой
🍅Морковь — 2 шт.
🍅Рис — 2 стакана (басмати)
🍅Сливочное масло — 1 ст. л.
🍅Соль, чёрный перец — по вкусу
🍅Чеснок — 1 головка
🍅Горячая вода — 3 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до испарения жидкости. Добавьте около ½ чайного стакана воды и тушите до готовности мяса.
Добавьте нарезанные соломкой лук и морковь, обжарьте до мягкости. Предварительно промытый рис выложите поверх овощей, слегка прижимая. В центр положите головку чеснока, сверху разбросайте кусочки сливочного масла. Сделайте несколько отверстий деревянной ложкой, посолите и поперчите, затем влейте горячую воду.
Накройте крышкой и готовьте плов до полной готовности. После приготовления дайте настояться несколько минут, затем аккуратно переверните на сервировочную тарелку.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
