Готовим как в Турции
MAX ·
Яблочный пирог
Автор. sevdeyemek
‼️Ингредиенты:
🍅500 г муки
🍅125 г маргарина
🍅125 г сливочного масла (комнатной температуры)
🍅1 пакетик разрыхлителя
🍅Половина стакана сахара
🍅Половина стакана холодного молока
🍅1 кг яблок
🍅Корица молотая
🍅Сахар для яблок по вкусу
🍅Сахарная пудра для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и сахар.
Сливочное масло и маргарин нарежьте маленькими кусочками и вмешайте в муку.
Добавьте холодное молоко и замесите тесто, чтобы оно было гладким и не липло к рукам.
Разделите тесто на две равные части.
Начинка.
Яблоки очистите и натрите на тёрке.
Если яблоки очень сочные, слегка отожмите лишний сок.
Добавьте сахар (8–9 столовых ложек) и щедро посыпьте корицей, перемешайте.
Сборка.
Выстелите противень пергаментной бумагой.
Раскатайте одну часть теста и выложите в форму размером примерно 36 × 24 см.
Равномерно распределите тёртые яблоки.
Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку.
Сверху слегка смажьте холодной водой.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 160°C (верх-низ, без вентилятора) около 1 часа. Медленное запекание важно, чтобы начинка стала кремовой и хорошо соединилась с тестом.
После остывания посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте квадратиками или прямоугольниками и подавайте.
Приятного аппетита!❤️
