Публикация от 21 марта 2026

Открытые лепёшки с мясной начинкой Автор. kakulelimutfak 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 1 стакан тёплого молока (200 мл) 🍓 1 десертная ложка сухих дрожжей 🍓 1 столовая ложка сахара 🍓 5–6 столовых ложек растительного масла (80 мл) 🍓 1 десертная ложка соли 🍓 примерно 3,5 стакана муки (350 г) Для начинки: 🍓 200 г мясного фарша средней жирности 🍓 2 средние луковицы 🍓 1 сладкий красный перец 🍓 3–4 зелёных перца 🍓 2 средних помидора 🍓 1 десертная ложка молотого красного перца 🍓 соль по вкусу 🍓 чёрный перец по вкусу 🍓 хлопья острого перца по вкусу 🍓 орегано по вкусу 🍓 кумин по вкусу 🍓 при необходимости 6–7 столовых ложек оливкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставить на 5 минут. Добавить муку, масло и соль, замесить тесто средней мягкости и оставить подходить на 45 минут. Овощи измельчить, добавить фарш и специи, хорошо перемешать. Тесто разделить на 12 равных частей и выложить на противень на расстоянии друг от друга. Сформировать лепёшки с углублением в центре, распределить начинку равномерно, разровнять ложкой. По желанию смазать края теста желтком или небольшим количеством оливкового масла. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут до готовности. Подавать горячими или после остывания можно упаковать и заморозить. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)