Хрустящий картофельный салат с свежей зеленью
Автор. doughykitchen
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Картофель среднего размера — 5–6 шт.
🍅Морковь — 2 шт.
🍅Лук — 2–3 шт.
🍅Сладкий перец (капия) — 2–3 шт.
🍅Корнишоны — 8–10 шт.
🍅Кукуруза — ½ стакана
Для соуса:
🍅Йогурт — 4 ст. л.
🍅Майонез — 2 ст. л.
🍅Горчица — 1 ч. л.
🍅Лимонный сок — 1 ст. л.
🍅Чеснок — 1–2 зубчика
🍅Укроп — 3–4 веточки
🍅Чёрный перец — 1 ч. л.
🍅Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Очистите картофель и нарежьте кубиками, выложите на противень. Добавьте сладкий перец, слегка полейте растительным маслом и запекайте при 200°С примерно 20 минут до золотистой корочки.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с небольшим количеством масла до карамелизации. Морковь натрите на тёрке и слегка обжарьте с маслом до мягкости.
Смешайте все ингредиенты для соуса.
Готовые овощи полейте соусом и тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
