Публикация от 3 марта 2026

Тантуни с домашним лавашем Автор. thesumos. kitchen 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 1 кг говядины мелкими кусочками (вырезка или мякоть) 🍓 Полстакана растительного масла 🍓 Полстакана воды 🍓 Соль 🍓 1 столовая ложка молотой паприки 🍓 1 репчатый лук 🍓 Петрушка 🍓 Лаваш ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Выложите мясо на сковороду и готовьте на слабом огне, пока оно не выделит и не впитает обратно свой сок. Когда жидкость испарится, добавьте растительное масло, молотую паприку и немного горячей воды, затем обжаривайте. Добавьте оставшуюся воду, масло и соль и продолжайте готовить. Лук нарежьте тонко, посолите и перемешайте с петрушкой. Лаваш слегка окуните в мясной сок, выложите внутрь мясо и луковую смесь и сверните рулетом. Домашний лаваш ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 500 г муки 🍓 1,5 чайной чашки молока 🍓 1 стакан горячей воды 🍓 20 г свежих дрожжей или 1 пакет сухих дрожжей 🍓 1 десертная ложка сахара 🍓 2 чайные ложки соли 🍓 2 столовые ложки растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте молоко, воду, сахар, дрожжи, растительное масло, муку и соль и замесите тесто. Оставьте тесто подходить примерно на 40 минут. Разделите тесто на кусочки примерно по 70 г, накройте и оставьте отдыхать на 15 минут. Раскатайте кусочки теста скалкой в тонкие лепёшки. Выпекайте на сковороде на среднем огне, переворачивая с двух сторон. Готовые лепёшки сложите горячими между слегка влажной тканью. При желании можно хранить в морозильнике. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)