Домашние булочки
Автор. halimepolat
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 Сахар 1 столовая ложка
🍓 Сухие дрожжи 1 пакетик
🍓 Тёплая вода 2 стакана
🍓 Мука 4,5–5 стаканов
🍓 Соль 1 десертная ложка
🍓 Сливочное масло 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску для замеса добавить сахар, дрожжи и тёплую воду, хорошо перемешать до полного растворения сахара и дрожжей, затем накрыть и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. После этого добавить муку и соль, слегка собрать тесто, затем добавить сливочное масло и замесить гладкое мягкое тесто, оставить подходить. Подошедшее тесто обмять и разделить на 9 равных частей, сформировать круглые шарики и выложить на противень, накрыть и оставить отдыхать на 25–30 минут. Затем посыпать сверху мукой, сделать надрезы как на хлебе из пекарни, в надрезы положить маленькие кусочки сливочного масла и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке до готовности.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
