Публикация от 28 февраля 2026

Локма в сиропе Автор. blog. dilann 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 Мука 1,5 стакана 🍓 Тёплая вода 2 стакана 🍓 Соль 1 чайная ложка 🍓 Сахар 1 столовая ложка 🍓 Растительное масло 1 столовая ложка 🍓 Сухие дрожжи 1 пакетик Для сиропа: 🍓 Сахар 3 стакана 🍓 Вода 3 стакана 🍓 Лимонный сок немного ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для сиропа вскипятить воду с сахаром, добавить немного лимонного сока и варить ещё 1–2 минуты, затем полностью остудить. Сироп должен быть холодным перед добавлением изделий, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Для теста смешать сухие ингредиенты в миске. Постепенно вливая тёплую воду и перемешивая одной рукой замесить гладкое тесто слегка текучей консистенции. Накрыть и оставить подходить на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. После подъёма разогреть масло в кастрюле. Рядом держать небольшую ёмкость с маслом и регулярно окунать в неё ложку при формировании шариков. Не заполнять кастрюлю слишком плотно при жарке. Когда изделия станут золотистыми, переложить их в холодный сироп и перемешать, оставить пропитываться на 2–3 минуты, затем вынуть и подавать. Если не использовать сироп и сформировать изделия более крупными, получится жареное тесто, которое можно подавать на завтрак. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)