Нежные пышные пончики с сыром
Автор. halimepolat
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓 Сахар 1 столовая ложка
🍓 Сухие дрожжи 1 десертная ложка
🍓 Уксус 1 столовая ложка
🍓 Вода 2 стакана
🍓 Мука 4,5 стакана
🍓 Соль 1 десертная ложка
Для смазывания теста:
🍓 Сливочное масло 100 г
🍓 Растительное масло 1 чайный стакан (100 мл)
Для начинки:
🍓 Сыр гауда
🍓 Белый сыр
Для смазывания сверху:
🍓 Яичные желтки 2 штуки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 12 частей, скатать в шарики. Выложить на противень, слегка смазать маслом, слегка придавить и соединить по два шарика друг с другом, накрыв сверху, оставить на 10 минут.
Затем каждое тесто раскатать в квадрат, положить начинку и свернуть, придавая форму. Выложить все подготовленные изделия на противень, накрыть и оставить ещё на 30 минут.
Смазать поверхность желтками и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C до готовности.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
