Готовим как в Турции
MAX ·
Морковный торт с кремом
Автор. sevgilimutfagimm
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
Морковный торт с кремом — ароматный и влажный десерт, идеально подходящий для осеннего чаепития. Сливочный крем придает торту нежность, а орехи добавляют приятную текстуру.
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅3 яйца
🍅1,5 стакана сахара
🍅Чуть меньше 1 стакана растительного масла
🍅Половина стакана молока
🍅3 средние моркови, натертые
🍅1 стакан крупно рубленных грецких орехов
🍅1 пакет разрыхлителя
🍅1 пакет ванилина
🍅2 стакана муки
🍅1 чайная ложка корицы
Для крема:
🍅2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
🍅2 полные столовые ложки творожного сыра
🍅Чуть меньше 1 стакана сахарной пудры
🍅3-4 капли лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста взбейте яйца с сахаром до консистенции майонеза. Добавьте жидкие ингредиенты и продолжайте взбивать. Морковь натрите на мелкой терке и отожмите сок. Сухие ингредиенты просейте и добавьте к тесту, перемешайте. Затем добавьте морковь и орехи, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в форму с разъемными стенками, выстеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке без вентилятора около 50 минут, контролируя готовность.
Для крема все ингредиенты взбейте миксером до однородности. Полностью остывший торт покройте кремом и посыпьте крупно рублеными орехами. Нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!❤️
