Публикация от 19 февраля 2026

Сочные тефтели с картофелем в соусе Автор. yemek_kelebegi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅200 г фарша 🍅1 натертый лук 🍅2 зубчика чеснока, натертых 🍅1 яйцо 🍅5 столовых ложек панировочных сухарей или мякоти вчерашнего хлеба 🍅Четверть пучка петрушки 🍅1 чайная ложка пищевой соды 🍅Тмин, черный перец, молотый красный перец, соль 🍅5 картофелин Для соуса: 🍅1 чайный стакан воды 🍅1 чайная ложка томатной пасты или красного перца 🍅1 стакан тертых помидоров или томатного соуса 🍅5 столовых ложек растительного масла 🍅Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для котлет, тщательно вымесить и поставить в холодильник для охлаждения. Картофель очистить, нарезать и смешать с молотым красным перцем, черным перцем и солью. Смазать 4 столовыми ложками растительного масла и запечь в духовке до готовности. Сформировать котлеты, смазав руки маслом, и выложить их на картофель. По желанию украсить ломтиками помидора и перца. Для соуса все ингредиенты положить в сковороду и готовить 5–6 минут. Равномерно распределить соус по котлетам с картофелем. Разогреть духовку до 190 градусов, накрыть противень влажной бумагой для выпечки и запекать 15 минут. Снять бумагу и допечь до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)