Горячие картофельные лепёшки с сыром
Автор. tatlituzlutarifleer
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅3 средние картофелины
🍅1 миска тертого сыра
🍅1 яйцо
🍅1 столовая ложка йогурта
🍅2 стакана муки (добавлять постепенно)
🍅Соль, черный перец, молотый красный перец
🍅1 чайная ложка разрыхлителя
🍅Небольшой пучок зеленого лука, половина красного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Отварить картофель и тщательно размять.
Когда остынет, добавить яйцо, сыр, специи, разрыхлитель и зелень.
Постепенно добавить муку и замесить мягкое липкое тесто.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить на части.
Каждую часть раскатать очень тонко, положить сыр, сложить пополам и аккуратно защипнуть края.
Обжаривать на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
По желанию сразу после сковороды смазать немного сливочным маслом — вкус станет еще насыщеннее.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
