Публикация от 17 февраля 2026

Пышная лепёшка с картофелем Автор. iloshkitchen 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅Мука – 5 стаканов 🍅Вода – 1 стакан 🍅Молоко – 1 стакан 🍅Соль – 1 столовая ложка без горки 🍅Сухие дрожжи – 1 чайная ложка 🍅Растительное масло – 3 столовые ложки Для начинки: 🍅Картофель среднего размера – 5–6 шт. Для соуса: 🍅Лук – 1 шт. 🍅Томатная паста – 1 столовая ложка 🍅Растительное масло – 4 столовые ложки 🍅Чёрный перец, красный перец, соль, тмин – по вкусу 🍅Вода – 4 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала замесить тесто и оставить его для подъёма. Для начинки картофель отварить и тщательно размять. Лук обжарить на масле, добавить томатную пасту и специи, перемешать. Затем добавить воду и немного потушить. Соединить соус с размятым картофелем. Поднявшееся тесто разделить на 8 равных частей, накрыть и оставить на 15 минут. Каждую часть раскатать, положить картофельную начинку и закрыть. Аккуратно раскатать по возможности тонко и обжарить на сковороде с обеих сторон. После приготовления можно смазать лепёшку небольшим количеством масла — получается особенно вкусно. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)