Готовим как в Турции
MAX ·
Летняя закуска из лука, сохраните рецепт
Этот соус сделает ваше блюдо необыкновенно вкусным и красиво оформленным
Уверена, он отлично впишется в ваше летнее меню
Автор. gamze.oztann
‼️Ингредиенты
🍅5-6 обычных луковиц
🍅4-5 мелких луковиц-шалот
🍅100 грамм сливочного масла
🍅1 столовая ложка бальзамического уксуса
🍅1 столовая ложка гранатового сиропа
🍅Сок одного апельсина
🍅3-4 веточки свежего тимьяна
🍅Соль, чёрный перец
Для основы
🍅2 столовые ложки густого йогурта
🍅2 столовые ложки творожного сыра (лабне)
🍅Цедра одного лимона
🍅1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Приготовление
Растопите сливочное масло в сотейнике. Когда масло начнёт пузыриться, добавьте тимьян, гранатовый сироп, бальзамический уксус и апельсиновый сок, перемешайте. Готовьте несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
Очистите лук и разрежьте пополам. Чтобы лук стоял ровно в форме, аккуратно подрежьте кончики.
Выложите лук в форму плотно, без зазоров, вставьте между ними лук-шалот. Полейте соусом, посолите и поперчите по вкусу.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 30-40 минут без крышки, чтобы лук подрумянился и карамелизировался.
Пока лук запекается, приготовьте основу — смешайте йогурт, творожный сыр, лимонную цедру и оливковое масло.
Перед подачей выложите основу на дно тарелки, сверху аккуратно разместите карамелизированный лук. Полейте соусом из формы, посыпьте немного крупной соли.
Приятного аппетита!❤️
