Публикация от 22 января 2026

Слоёный пирог с мясом, который мгновенно исчезает со стола Автор. halimepolat__ 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста 🍅Мука 5 стаканов 🍅Вода 2 стакана 🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка 🍅Соль 1 десертная ложка Для смазывания теста 🍅Растительное масло 1 чайный стакан 🍅Сливочное масло 100 г Для начинки 🍅Фарш 250 г 🍅Лук репчатый 1 штука 🍅Растительное масло половина чайного стакана 🍅Чёрный перец по вкусу 🍅Красный молотый перец по вкусу 🍅Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовьте начинку. Выложите фарш на широкую сковороду и обжаривайте, пока не испарится лишняя жидкость. Добавьте масло и лук, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте специи, перемешайте и оставьте остывать. Тем временем замесите мягкое, не липнущее тесто. Разделите его на 12 равных частей и сформируйте шарики. Накройте и оставьте на 10 минут. Каждый шарик раскатайте в круг диаметром примерно 15–20 см. Смазывайте каждый слой маслом и складывайте стопкой. Накройте и оставьте ещё на 20 минут. По истечении времени придайте тесту форму, как в видео, выложите заготовки на противень. Смажьте сверху маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 °C на режиме с вентилятором до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)