Публикация от 21 января 2026

Поача Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅2 стакана воды (450 мл) 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅2 столовые ложки сахара 🍅1 чайная ложка соли 🍅5,5–6 стаканов муки (600 г) 🍅50 г сливочного масла Для смазывания между слоями: 🍅100 г сливочного масла 🍅1 чайный стакан растительного масла Для смазывания сверху: 🍅1 желток 🍅1 чайная ложка молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Соедините все ингредиенты для теста и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте до размера тарелки. Смазывайте каждый слой смесью масла и растительного масла и складывайте друг на друга. Накройте и оставьте на 30 минут. Затем нарежьте стопку теста полосками толщиной примерно в два пальца и разрежьте их пополам. С помощью скалки аккуратно раскатайте каждый кусок. Положите начинку по желанию и сверните рулетом. Выложите на противень и оставьте для расстойки на 40 минут. Смажьте сверху смесью желтка и молока и выпекайте при 180 °C до золотистого цвета. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)