Публикация от 19 января 2026

Слоёный, хрустящий и невероятно вкусный домашний бурек с начинкой Автор. biyologanne_mutfakta 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓5 стаканов муки 🍓2 стакана воды 🍓1 неполная столовая ложка соли 🍓1 чайная ложка дрожжей 🍓150 граммов сливочного масла Для начинки: 🍓400 граммов шпината 🍓1 луковица или зелёный лук 🍓Соль 🍓Сыр лор 🍓Коровий сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ. После замешивания теста разделите его на девять равных частей и оставьте на 10 минут. Затем раскатайте каждую часть с помощью скалки. Смазывайте растопленным сливочным маслом каждый слой и укладывайте их друг на друга. Самый нижний и верхний слой оставьте без масла, но всю стопку после сборки хорошенько промажьте маслом. После этого оставьте тесто в холодильнике на 30–60 минут. Достаньте охлаждённое тесто и с помощью небольшого количества муки и скалки раскатайте как можно тоньше. Выложите тонко раскатанный пласт на противень, как показано в видео, и выложите в центр начинку. Края теста заверните внутрь. Важно: не прижимайте края теста друг к другу слишком сильно. Если в этом этапе сильно слепить тесто, оно плохо пропечётся, слои не раскроются и может остаться сырым внутри. В завершение смажьте верх теста соусом и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки. У меня пирог был готов примерно за 45 минут. Когда верх и низ хорошо подрумянятся — бурек готов. Не забывайте следить за процессом выпекания. Приятного аппетита!😍