БОРЕК
Автор. yukselinsunumu
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 чайный стакан молока
🍓1 чайный стакан йогурта
🍓Половина чайного стакана растительного масла
🍓1 столовая ложка уксуса
🍓1 чайная ложка соли
🍓10 гр разрыхлителя
🍓Один яичный белок в тесто, желток — на верх
🍓Два с половиной – три стакана муки, добавлять постепенно
Для смазывания между слоями:
🍓Половина стакана растительного масла
🍓По желанию можно добавить сливочное масло
Для начинки:
🍓Одна миска творога (чёкелек)
🍓Одна миска любого сыра
🍓Одна луковица
🍓Оливковое масло для обжарки
🍓Соль, орегано, красный перец
Для раскатывания теста:
🍓Половина стакана муки
🍓Половина стакана крахмала
🍓200 мл газированной минеральной воды вылила сверху на свёрнутый börek
После десяти минут ожидания смазала желтком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Из теста по этим пропорциям я замесила, разделила на 18 частей, раскатала до размера тарелки.
Каждые три слоя смазывала смесью из муки и крахмала, немного дала постоять.
Затем собрала их в один пласт, раскатала до нужной тонкости, смазала маслом, выложила начинку и свернула.
Все свернула одинаково.
Сверху залила минеральной водой
Оставила на 10 минут.
Смешала желток с одной столовой ложкой молока и смазала сверху.
Выпекала в заранее разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
