ТУРЕЦКИЕ ГОЛУБЦЫ
Автор. sukrankaymak
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 средний кочан капусты для голубцов
Для начинки:
🍓1 головка чеснока
🍓2 луковицы
🍓1,5 чайных стакана риса или булгура
🍓500 граммов фарша
🍓1,5 столовые ложки томатной пасты
🍓Растительное масло
🍓Полпучка петрушки
🍓Соль
🍓Молотый красный перец
🍓Желаемые специи
Для соуса:
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 столовая ложка растительного масла
🍓2 стакана воды
🍓1 чайная ложка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Чтобы приготовить голубцы с мясом, сначала нужно вскипятить большое количество воды в большой и глубокой кастрюле. Капуста нарезается, как показано на видео, и размягчается в кипящей воде в течение 4-5 минут. Размягченные листья по одному извлекаются, и твердые части срезаются ножом.
Для приготовления начинки к мелко нарезанному луку добавляют фарш, промытый рис, томатную пасту, петрушку и специи. На капустные листья выкладывается начинка, они сворачиваются и укладываются в кастрюлю. Процесс повторяется, пока не закончатся все листья и начинка. Между слоями кладется целый очищенный чеснок.
Для соуса 2 стакана воды, 1 столовая ложка томатной пасты, растительное масло и соль смешиваются в миске. Готовый соус равномерно выливается на голубцы.
Приятного аппетита!😍
