Пышный сырный пирог
Автор. chefburcinarda
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅650 г муки (5 стаканов)
🍅400 мл тёплой воды (2 стакана)
🍅15 г соли (1 полная чайная ложка)
🍅300 г белого сыра
🍅200 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сделать из муки "колодец", добавить воду и соль. Замесить тесто до средней жесткости, регулируя количество воды или муки по необходимости.
Накрыть тесто, чтобы не было доступа воздуха, и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на 20 равных частей и оставить еще на 10 минут.
Каждую часть раскатать до размера тарелки, на каждый слой наносить по 1 столовой ложке масла, складывать слоями по 10 штук.
Поместить слоёное тесто в холодильник на 20 минут для затвердевания масла.
Раскатать каждый слой, придав квадратную форму примерно 45×45 см, разрезать на 6 равных частей и сформировать пирожки, как показано в видео.
Смазать оставшимся маслом и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
