Публикация от 13 января 2026

Пиде с мясной начинкой Автор. hediye_tepehan 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Молоко — 1 стакан 🍅Вода — 1 стакан 🍅Сухие быстрорастворимые дрожжи — 1 пакет 🍅Растительное масло — 1 чайный стакан 🍅Сахар — 1 столовая ложка 🍅Соль — 1 чайная ложка 🍅Мука — 6 стаканов ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: 🍅Сырой мясной фарш — около 400 г 🍅Репчатый лук — 1 шт. 🍅Зелёный перец — 1 шт. 🍅Петрушка — небольшая горсть 🍅Соль по вкусу 🍅Чёрный перец по вкусу 🍅Красный острый перец по вкусу 🍅Твёрдый сыр — по желанию, для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто из всех ингредиентов и оставьте его подходить примерно на 1 час. Для начинки мелко нарежьте овощи, добавьте их к фаршу, всыпьте специи и хорошо перемешайте. Готовое тесто разделите на две равные части и сформируйте заготовки. Руками растяните тесто и выложите на противень. Сформируйте углубление, как показано в рецепте, и распределите мясную начинку в углублённые части. На свободные края выложите тёртый твёрдый сыр. Оставьте изделия на противне ещё на 20 минут для расстойки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)