Публикация от 13 января 2026

Мягкий дрожжевой пирог с белым сыром и зеленью Автор. hediye_tepehan 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Сухие дрожжи — 1 пакет 🍅Сахар — 2 столовые ложки 🍅Растительное масло — 1 чайный стакан 🍅Мука — 6 стаканов 🍅Молоко — 2 стакана 🍅Яичные белки — 2 шт. 🍅Соль — 1 чайная ложка 🍅Белый сыр — 140 г 🍅Петрушка — небольшая горсть, мелко нарезанная ДЛЯ ВЕРХА: 🍅Яичный желток 🍅Белый сыр — небольшое количество 🍅Петрушка — мелко нарезанная 🍅Чёрный тмин и кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте дрожжи, сахар и тёплое молоко. Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте подходить на 40 минут. Обомните тесто, добавьте белый сыр и петрушку, коротко вымесите. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и руками распределите по поверхности. Оставьте на 20 минут для расстойки. Смажьте верх яичным желтком, посыпьте сыром, петрушкой, чёрным тмином и кунжутом. Сформируйте поверхность кончиками пальцев. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут после выпечки и подавайте. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)