Публикация от 10 января 2026

Пирог-рулет с луком-пореем Автор. serpilce_sunumlar84 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 1 стакан тёплого молока 🍓 1 стакан тёплой воды 🍓 1 столовая ложка уксуса 🍓 1 яйцо 🍓 1 чайная ложка соли 🍓 Мука — сколько возьмёт (примерно 5–5,5 стакана), добавлять контролируемо Для начинки: 🍓 1 средняя луковица 🍓 4–5 стеблей лука-порея 🍓 Томатная паста 🍓 Соль 🍓 Чёрный перец 🍓 Красный молотый перец Начинку обжарить на масле Для прослойки между тестом: 🍓 ½ пачки маргарина 🍓 Немного растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовим начинку и остудим. Тесто замесить и немного отдохнуть. Разделить на 16 частей: 8 частей пойдут на нижний слой, 8 — на верхний. Между пластами теста нанести масло и дать отдохнуть. Каждый пласт раскатать до размера противня и выложить на него начинку. Повторить с верхним тестом, закрыв начинку. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час — тесто должно немного затвердеть, чтобы его было легче резать. Нарезать и выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°C до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)