Публикация от 8 января 2026

Трёхслойное мясное блюдо Автор. mutfakademi ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Фарш — 1,2 кг 🍅Лаваш — 3 штуки 🍅Лук — 1 штука 🍅Йогурт — 1 столовая ложка 🍅Красный перец — 2 штуки 🍅Зелёный перец — 2 штуки 🍅Соль, красный молотый перец, хлопья чили, тимьян, чесночный порошок — по вкусу 🍅Сыр твёрдый (например, каşар) — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Разделите фарш на три части, чтобы подготовить три разных начинки. Для первой части: натрите лук, отожмите сок и добавьте в фарш. Добавьте соль, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 столовую ложку йогурта, 1 чайную ложку хлопьев чили и 1 чайную ложку красного перца. Хорошо вымесите. Для второй части: натрите сыр и добавьте его в фарш вместе с 1 чайной ложкой тимьяна, 1 чайной ложкой хлопьев чили и солью. Перемешайте. Для третьей части: мелко нарежьте красный и зелёный перец, добавьте к фаршу вместе с солью и 1 чайной ложкой красного перца. Вымесите. Выложите каждую смесь на лаваш по очереди, сформируйте трёхслойный «бутерброд». Нарежьте на куски толщиной около 1 пальца. Сложите три нарезанных куска вместе и закрепите деревянными шпажками. Выпекайте при 200°C 35–40 минут, следя, чтобы не пересушить. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)