Готовим как в Турции
MAX ·
Важно: есть только горячим!
Автор. nurcanli_tarifler
Сая-чöрек
На 2 чöрека
‼️Ингредиенты:
🍅3 стакана молока
🍅полстакана йогурта
🍅15 гр разрыхлителя
🍅1,5 чайные ложки соли
🍅мука — сколько возьмёт
Для смазывания между слоями:
🍅200 г растопленного сливочного масла
🍅полстакана растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску кладём все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно обязательно должно быть мягким по консистенции.
Тесто делим на 8 одинаковых кусочков, накрываем и даём отдохнуть 10 минут. Один чöрек готовится из 4 кусочков.
Берём одну часть, раскатываем примерно до 50 см, смазываем смесью масла и растительного масла.
Затем так же поочерёдно раскатываем и смазываем остальные 3 части, выкладываем друг на друга. В итоге получится 4 слоя.
Подтягивая края, аккуратно растягиваем тесто, сворачиваем рулетом, затем скручиваем в виде розочки. Накрываем пакетом и оставляем отдыхать на 1 час. Это будет один чöрек.
Оставшиеся 4 кусочка теста готовим точно так же: раскатываем, смазываем, складываем слоями, скручиваем рулетом и формируем розочку. Накрываем пакетом и даём отдохнуть.
Отдохнувшее тесто аккуратно раскатываем по размеру круглой формы, перекладываем в форму, смазываем сверху яйцом и выпекаем в разогретой духовке при 190 градусах до готовности. Приятного аппетита!
Вторую заготовку я упаковываю и убираю в морозильник — потом можно просто достать и испечь.
Приятного аппетита!❤️
