Тонкие слоёные баклава с сиропом
Автор. biyologanne_mutfakta
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓Яйцо 1 шт.
🍓Молоко 1 чайный стакан
🍓Растительное масло 1 чайный стакан
🍓Вода 1 чайный стакан
🍓Разрыхлитель 1 пакет
🍓Соль щепотка
🍓Уксус 1 столовая ложка
🍓Мука 5 стаканов (добавлять контролируемо)
Для сиропа:
🍓Сахар 4 стакана
🍓Вода 3,5 стакана
🍓Лимонный сок 1 столовая ложка
Для смазывания:
🍓Сливочное масло 100 г
🍓Растительное масло 1 чайный стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто и разделите его на 12–13 шариков.
Слегка увеличьте каждый шарик, выкладывая их друг на друга, проложив между ними плёнку.
Начните раскатывать первый шарик и подготовьте тесто по инструкции видео.
Выпекайте пирожные и полейте горячее тесто холодным сиропом. Сироп должен быть густым.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
Чайная чашка — 100 мл
Стакан — 200 мл
Йогурт — натуральный (греческий например)
Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 5 г
Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
Пачка сливок — 200 мл (30%+)
Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
